又到了冬季吃萝卜的时候，各式各样的萝卜品类繁多，白的，红的看着漂亮极了。都知道萝卜是蔬菜王，有小人参的美誉，能消食和中、清痰止咳、温中补不足等等好处，老人们爱说冬吃萝卜赛人参。白萝卜都知道可以炒着吃，炖着吃，那小巧可爱的红皮萝卜可以怎么吃呢？我们一起来看看。
      红皮萝卜因为个头小，炖来吃不如白萝卜甘甜，有一小股涩味，炒着吃和炖着吃都不如白萝卜好吃，但是用来拌着吃就别白萝卜好吃。把萝卜清洗干净，切成细丝，放点盐腌一会腌出涩水，再把它拧干水分，拌上酱油、香油、糖、醋、香菜、辣椒，就是一道美味的下饭菜了。当然，这个不能常时间保存，我们老家最多的还是用来做泡菜。
      把红皮萝卜清洗干净，滤干水分， 放入有盐水的泡菜坛里，撒上盐，腌上一到两天。
      萝卜开始变软，皮的颜色没那么亮了，就可以取出来做菜了。可以把萝卜切丝，放上味精、蒜末、辣椒末、香菜、香油拌着吃，就算时间泡得久也没关系，咸了就多加一点糖就是。这个菜酸辣可口，就着粥、开水饭，不用其它的菜都可以。
      要想方便快捷，切块更容易，直接拌上辣椒油、味精就可以上桌了。
      泡就了的萝卜还可以切成末来炒着吃，放点蒜苗，相当下饭。也可以切成大块和着鸭子一起炖，据说可以祛除体内的湿气、寒气，周身酸痛的可以试试哦！小巧可爱的红皮萝卜，营养又美味，这些吃法学会了吗？

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